Czekolada deserowa Manjari 64% Valrhona 3kg
Manjari 64% – ciemna czekolada Valrhona, Single Origin Madagaskar
Wyrazista, owocowa ciemna czekolada o świeżym i żywym charakterze. Intensywne, lekko kwaskowe nuty czerwonych owoców nadają jej wyjątkową energię i czystość smaku, typową dla kakao z Madagaskaru. Nazwa Manjari łączy znaczenie słowa „dobre” w języku malgaskim oraz „bukiet” w jednym z dialektów języka hindustańskiego.
Profil smakowy: owocowy
Nuty wtórne: kwaskowate
Profil sensoryczny: Soczyste, kwaskowe nuty czerwonych owoców prowadzą w aromatyczną podróż na Madagaskar — „Wyspę Przypraw” — gdzie kakao dojrzewa w otoczeniu egzotycznych owoców i intensywnych aromatów.
Składniki: ziarna kakao z Madagaskaru, cukier, masło kakaowe, emulgator: lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt waniliowy.
Charakterystyka:
-
Ziarna kakaowe: 55,67%
- Masło kakao: 8,9%
-
Cukier: 35%
-
Trwałość: 14 miesięcy
-
Temperatura przechowywania: 16–18°C
- Płynność: średnia
Zalecane zastosowania:
-
Kremy
-
Ganache i glazury
-
Musy, sosy
-
Lody i sorbety
Producent: Valrhona, Francja
Masa netto: 3kg
