Czekolada mleczna wegańska Amatika 46% Valrhona 3kg
Amatika 46% to pierwsza wegańska couvertura Valrhona, produkowana na plantacjach w Madagaskarze, z ziaren kakaowca pochodzących z dystryktu Ambanja. Amatika 46% łączy słodycz i kremowość migdałów z aromatyczną mocą madagaskarskiego kakao. Wyjątkowy smak i tekstura spełniają potrzeby i kreatywność cukierników i rzemieślników na całym świecie. To doskonały wegański składnik, który sprawia, że tworzenie roślinnych deserów jest łatwe, smaczne, dostępne i etyczne, oferując szeroką gamę smaków, tekstur i możliwości twórczych.
Profil smakowy: kakao
Nuty wtórne: zboża
Profil sensoryczny: Kremowa konsystencja Amatiki uwalnia nuty kakao, prażonych migdałów i delikatną kwaskowatość, przywodząc na myśl piknik w spokojnej atmosferze malgaskiego ogrodu.
Składniki: cukier, masło kakaowe, ziarna kakaowca z Madagaskaru, mielone MIGDAŁY 16,1%, emulgator: lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt waniliowy.
Charakterystyka:
- Ziarna kakao: 19,3%
-
Masło kakaowe: 26,8%
-
Mielone migdały: 16,1%
-
Cukier: 37,4%
-
Trwałość: 15 miesięcy
-
Temperatura przechowywania: 16–18°C
- Płynność: średnia
Zalecane zastosowania:
-
Kremy
-
Ganache i glazury
-
Musy, sosy
-
Lody i sorbety
Producent: Valrhona, Francja
Masa netto: 3kg
