Czekolada mleczna Jivara 40% Valrhona 3kg
Jivara zachwyca wyrazistym smakiem kremowych, czekoladowych nut, połączonych z subtelnymi akcentami wanilii i słodu.
Opracowana w 1995 roku Jivara była pierwszą mleczną czekoladą o tak intensywnym, prawdziwie kakaowym smaku. Podobnie jak w przypadku Guanaja, Valrhona wyznaczyła nią nowy kierunek w świecie mlecznej czekolady. Jivara to harmonijna mieszanka kakao z Ekwadoru i Ghany, dająca unikalny, stały profil – jednocześnie kremowy i bogaty w kakao. Od lat pozostaje przykładem kunsztu i precyzji tworzenia.
Profil smakowy: mleczny
Nuty wtórne: słodowe
Profil sensoryczny: Dzięki łagodnemu, słodowemu i bogatemu w kakao smakowi Jivara jest jak ciepły pocałunek słońca w złoty letni poranek.
Składniki: masło kakaowe, pełne MLEKO w proszku, cukier, ziarna kakaowe, cukier brązowy, naturalny ekstrakt waniliowy, emulgator: lecytyna słonecznikowa, ekstrakt z słodu jęczmiennego.
Dostępna również w formacie 1kg i 250g – Jivara 40% Valrhona 1kg, Jivara 40% Valrhona 250g
Charakterystyka:
- Ziarna kakao: 14,8%
-
Masło kakaowe: 26,6%
-
Zawartość mleka w proszku: 23,3%
-
Cukier: 23,3%
- Cukier brązowy: 10,6%
-
Trwałość: 15 miesięcy
-
Temperatura przechowywania: 16–18°C
- Płynność: wysoka
Zalecane zastosowania:
-
Kremy
-
Ganache i glazury
-
Musy, sosy
-
Lody i sorbety
Producent: Valrhona, Francja
Masa netto: 3kg
