Czekolada mleczna Caramelia 36% Valrhona 3kg
Delikatna, bogata i zmysłowa, Caramelia 36% wyróżnia się intensywnym mlecznym smakiem oraz wyrazistym smakiem karmelu z solonym masłem. W przeciwieństwie do mlecznych czekolad jedynie z nutą karmelu, ta czekolada, wytwarzana z karmelizowanego odtłuszczonego mleka i masła, oferuje niezwykłą kremowość.
Profil smakowy: gourmand (deserowy, otulający)
Nuty wtórne: słony karmel
Profil sensoryczny: Czekoladowa gładkość Caramélii oraz rozpieszczające nuty karmelu z solonym masłem natychmiast wywołują uśmiech na twarzy, przywołując wspomnienia wspaniałych chwil spędzonych z przyjaciółmi.
Składniki: cukier, masło kakaowe, karmel 20% (MLEKO odtłuszczone, serwatka (MLEKO), cukier, masło (MLEKO), naturalny aromat), MLEKO pełne w proszku, ziarna kakaowe, emulgator: lecytyna słonecznikowa.
Dostępna również w formacie 250g – Caramelia 36% Valrhona 250g
Charakterystyka:
- Ziarna kakao: 10,2%
-
Masło kakaowe: 26,6%
- Karmel: 20,4%
-
Zawartość mleka w proszku: 12,8%
-
Cukier: 29,6%
-
Trwałość: 15 miesięcy
-
Temperatura przechowywania: 16–18°C
- Płynność: średnia
Zalecane zastosowania:
-
Kremy
-
Ganache i glazury
-
Musy, sosy
-
Lody i sorbety
Producent: Valrhona, Francja
Masa netto: 3kg
