Ultratex 3 roślinny zagęszczacz – modyfikowana skrobia z tapioki Sosa 400g
Ultratex 3 to modyfikowana skrobia z tapioki, która wyróżnia się zdolnością do zagęszczania zarówno w procesach na ciepło, jak i na zimno. Łatwość dodawania do płynów sprawia, że jest to kluczowy składnik do regulowania konsystencji sosów, przecierów, polew i innych produktów. Ponadto ma wyjątkową właściwość, która pozwala na wysychanie powstałych mieszanek, tworząc cienkie, chrupiące płatki, co zwiększa wszechstronność zastosowań kulinarnych.
Właściwości:
- Odporność na zamarzanie – Wysoka
- Hydratacja – Zimno
- Odporność na temperaturę – Nieodwracalna termicznie
- Środek aplikacyjny – Ciecze
- Zalecana dawka wynosi od 2 do 80 gramów na litr, w zależności od pożądanej konsystencji.
- Ultratex 3 jest wszechstronny i może być stosowany zarówno w słodkich, jak i wytrawnych daniach.
- Ultratex 3 jest neutralny i nie zmienia smaku potraw.
Modyfikowana skrobia z tapioki. Zagęstnik do zastosowania na zimno i na gorąco.
Składniki: zagęstnik: fosforan hydroksypropylodialmidonu (E1442)
Sposób użycia: Dodać do wybranego płynu i dobrze wymieszać, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Cechy szczególne: nadaje się do dań wegańskich i wegetariańskich. Powstałą mieszaninę można wysuszyć, aby uzyskać cienkie, chrupiące plastry.
Zalecane dawkowanie: 0,2 – 8%
Kod: 41220
Opakowanie: plastikowy słoik 400 g.
Warunki przechowywania: przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu (pojemniku), w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze 5-25°C, unikając bezpośredniego nasłonecznienia.
