Prosorbet 100 Cold stabilizator do sorbetów Sosa 3kg
Sosa Prosorbet 100 Frio – Baza stabilizująca do sorbetów i lodów
Prosorbet 100 Cold to profesjonalna baza w proszku przeznaczona do przygotowywania sorbetów i lodów od Sosa. Sosa Ingredients – renomowany producent dodatków dla gastronomii i cukiernictwa. Produkt działa jak stabilizator, nadając deserom kremową konsystencję, gładką strukturę i dłuższą trwałość. Co więcej, produkt ma neutralny smak i aromat, dzięki czemu nie wpływa na profil smakowy owoców czy innych dodatków – jedynie podkreśla ich naturalną świeżość.Baza Prosorbet 100 Cold to idealne rozwiązanie dla cukierników, którzy chcą uzyskać perfekcyjny sorbet lub lody bez skomplikowanych procedur. Wystarczy wymieszać proszek z bazą mleczną lub wodną, by uzyskać stabilną i jedwabistą teksturę deseru. Dzięki zawartości naturalnych emulgatorów i zagęstników, masa lodowa zachowuje odpowiednią strukturę i nie wytrąca się podczas przechowywania.
Prosorbet 100 Frio to zaawansowana mieszanka stabilizatorów, emulgatorów, aeratorów i cukrów technicznych opracowana specjalnie do sorbetów. Produkt ten zapewnia optymalną stabilność, zapobiegając tworzeniu się dużych kryształków lodu, poprawiając teksturę i konsystencję sorbetu. Przyczynia się również do idealnej równowagi między słodyczą a temperaturą serwowania dzięki swoim właściwościom POD (52%) i PAC (120%), umożliwiając produkcję miękkich, przewiewnych i gotowych do spożycia sorbetów.
Zastosowanie
- sorbety owocowe,
- lody mleczne i kremowe,
- wszelkie desery mrożone wymagające stabilizacji.
Składniki: dekstroza, maltodekstryna, sacharoza, emulgatory: E471, E472a, zagęstniki: guma guar (E412), karagen (E407), alginian sodu (E401), olej palmowy i z pestek palmy (rafinowany), białka mleka.
Zalecane dozowanie: 100 g na 1 kg bazy.
Forma: biały proszek, smak i zapach neutralny.
Opakowanie: plastikowe wiaderko 3 kg.
Certyfikaty: Bio, Halal, Kosher, Vegan, Clean Label, bez GMO, bez tłuszczów trans.
Z Prosorbet 100 Cold przygotujesz sorbety i lody o idealnej strukturze – kremowe, stabilne i pełne naturalnego smaku owoców.
Kod: 40400
Warunki przechowywania: przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze 5-25°C, unikając bezpośredniego nasłonecznienia. Zachować integralność opakowania.
Okres przydatności do spożycia: zaleca się zużyć w ciągu 24 miesięcy od daty produkcji, z zastrzeżeniem powyższych warunków przechowywania.
