Nibsy kakaowe karmelizowane (styl kantoński, wet-proof) Sosa 500g
CANTONESE STYLE COCOA NIBS
PRAŻONE, ROZDRABNIANE, KARMELIZOWANE I SMAŻONE ZIARNA KAKAO
Karmelizowane nibsy kakaowe w stylu kantońskim (Wet-Proof) to wyjątkowy produkt powstający w oparciu o tradycyjną technikę z regionu zatoki Hongkongu. Proces polega na gotowaniu nibsów w syropie cukrowym, który dzięki osmozie przenika do ich wnętrza, a następnie na ich delikatnym smażeniu. Efektem jest chrupiący, błyszczący i odporny na wilgoć produkt o intensywnym smaku kakao i niższej słodyczy.
Proces produkcji obejmuje 24-godzinne nasączanie w syropie, a następnie smażenie w oliwie z oliwek, co usuwa nadmiar cukru i nadaje produktowi charakterystyczną chrupkość oraz odporność na wilgoć. Rezultatem są nibsy o wyjątkowej strukturze i eleganckim wykończeniu, idealne do zastosowań cukierniczych i gastronomicznych.
Składniki: prażone i kruszone ziarna kakao (68%), cukier, oliwa z oliwek, syrop glukozowy
Zastosowanie:
Idealny do:
-
- dekoracji lodów (jako chrupiący topping)
- deserów mlecznych (kremy, budynie) – kontrast tekstur
- ciast i tortów (dekoracja lub dodatek do nadzień)
- przekąsek – do spożycia bezpośrednio
- desek serów – jako element przełamujący smak
Opakowanie: 500 g
Kod produktu: 50726
Sposób użycia: Dodawać bezpośrednio jako dekorację lub składnik.
Producent: Sosa Ingredients
