Czekolada malinowa Inspiration Framboise 3kg
Kuwertura owocowa Raspberry Inspiration to subtelna mieszanka masła kakaowego, cukru i malin. Malina, królowa jagód, jest jednym z kultowych owoców w cukiernictwie, a jej delikatna równowaga słodkich i cierpkich smaków wyróżnia ją na tle innych. Valrhona chciała wyrazić wyjątkowy smak maliny w całej jego intensywności, wraz z jej żywym naturalnym różowym kolorem. W ten sposób powstała kuwertura owocowa Raspberry Inspiration.
Składiki: cukier, masło kakaowe, proszek z malin, emulgator: lecytyna słonecznikowa
Charakterystyka:
-
Masło kakaowe: 35,9%
-
Całkowita zawartość tłuszczu: 37%
-
Cukier: 52%
- Proszek a malin: 11,5%
-
Trwałość: 10 miesięcy
-
Temperatura przechowywania: 18–20°C
Zalecane zastosowania:
-
Formowanie
-
Tabliczki czekolady
-
Musy
-
Mieszanki kremowe i ganache
Doskonałe połączenia:
Owoce: Cytryna, pieprz, liczi, pistacja
Smaki: Ciasteczka, pasta migdałowa
Przyprawy: Koper włoski, hibiskus
Producent: Valrhona, Francja
Masa netto: 3kg
