Inulina na zimno Sosa 500g – to naturalny polisacharyd, błonnik pokarmowy o działaniu prebiotycznym pochodzący z fruktozy. Inulina Cold Sosa jest stosowana jako częściowy zamiennik tłuszczów i cukrów. W interakcji z płynami tworzy konsystencję podobną do tłustej śmietany. Ten środek teksturujący jest stosowany do przygotowywania odpornych na zamrażanie kremów owocowych, bez, musów, lodów, jogurtów o 0% zawartości tłuszczu. Inulina Cold Sosa nadaje produktom końcowym delikatną, gęstą konsystencję, symulując obecność tłuszczu.
Dozowanie: 50-100 g/l
Cechy i stosowanie:
- Dodać do płynu na gorąco lub na zimno. Po dodaniu do płynu pozostawić mieszaninę w temperaturze 5°C na 2 godziny, aż do całkowitego uwodnienia. Następnie można go zamrozić bez utraty jakichkolwiek właściwości.
- PAC = 6% / POD = 10%.
Składniki: inulina 100%
Opakowanie: 500g
Kod produktu: 48692
Warunki przechowywania: przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w chłodnym, suchym miejscu w temperaturze 5-25°C, unikając bezpośredniego nasłonecznienia.
