Instangel żelatyna wieprzowa szybkowiążąca do pracy na zimno, tworzy miękki i elastyczny żel.
Instagel SOSA to modyfikowana żelatyna pochodzenia zwierzęcego. Jest to niezbędny produkt dla profesjonalistów kulinarnych, który działa doskonale i nadaje produktom stabilne żelowanie. Nie wymaga namaczania w zimnym płynie i może być użyta natychmiast w produkcie po podgrzaniu. InstantGel Sosa to alternatywa dla żelatyny w arkuszach i w proszku. Służy do przygotowywania galaretek owocowych i jagodowych, żelowania musów i kremów w deserach i ciastach.
Dozowanie: 1 część żelatyny do 5 części wody
Stosowanie i cechy:
- Mieszać na zimno, działa już po 20 min
- Moc żelowania: 180 BLOOM
- Równoważność w arkuszach: 1 szt = 6g żelatyny
- Termoodwracalna w temperaturze od 35ºC do 40ºC.
- Może być zamrażana
- Temperatura żelowania – 15ºC
Opakowanie: 500g
Kod produktu: 38734
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
