Glukoza płynna SOSA 280g – syrop glukozowy ze skrobi
Zapobiega rekrystalizacji cukru w cukierkach, żelkach i lodach oraz nadaje elastyczność i zapewnia stabilność delikatnych struktur wypieków i mas. Znajduje również zastosowanie w produkcji domowej fondantu. 100 g płynnej glukozy w przepisach można zastąpić 75 g glukozy w proszku.
Płynna glukoza lub syrop glukozowy z Sosa.
Zastosowanie:
- Emulgator: 2–3 g / kg
- Środek przeciwzamrożeniowy: 5–10 g / kg (1 g odpowiada 4 g cukru)
Charakterystyka:
- 35-40 DE
- 77,4 BRIX
- 45% POD
- 76% PAC
Składniki: syrop glukozowy.
Opakowanie: 280 gramów.
Alergeny: Może zawierać śladowe ilości jaj, orzeszków ziemnych, soi i produktów na bazie soi, mleka i jego pochodnych, orzechów, selera, gorczycy, sezamu, siarczynów.
Produkt odpowiedni dla wegan.
Przechowywanie: W suchym miejscu (wilgotność <60%). Temperatura między 15°C a 25°C. Chronić przed światłem i zapachami. Termin przydatności po otwarciu jest taki sam jak przed otwarciem, o ile zachowane są warunki przechowywania
Data Ważności: 21-08-2025
Kod produktu: 38208
