Deserowa czekolada bez cukru 61,1% 20 kg
Czekolada 61,1% ciemna z zamiennikiem cukru Natra Cacao to profesjonalna ciemna czekolada z zamiennikiem cukru, która stanowi alternatywę dla tradycyjnej ciemnej czekolady. Czekolada ma intensywny, bogaty smak i jest wytwarzana z wysokiej jakości ziaren kakaowca na bazie odtłuszczonego proszku kakaowego bez użycia olejów palmowych. Czekolada zawiera maltitol jako substytut cukru. Ciemna czekolada Natra Cacao 61,1% ma intensywny czekoladowy smak, jest o 10-25% mniej słodka, mniej kaloryczna i ma niski indeks glikemiczny. Czekolada ta jest idealna do wyrobu słodyczy, tabliczek czekolady, dekoracji, lukrowania ciast i innych deserów. Może być dodawana do wypieków, musów czekoladowych, kremów, ganache, pralin, lodów i sorbetów.
Zalecenia dotyczące temperowania: podczas temperowania czekolada powinna być dokładnie wymieszana i równomiernie schłodzona. Ważne jest, aby kontrolować temperaturę końcową, używać tylko czystych i suchych narzędzi i przyborów. Do temperowania wysokiej jakości należy użyć co najmniej 1 kg czekolady.
Składniki: masa kakaowa, substancja słodząca: malitol (E-965), masło kakaowe, kakao w proszku, emulgator: lecytyna (E 322), wanilina. Nie zawiera sztucznych barwników ani aromatów. Bez GMO.
Płynność: ●●●●●
Zawartość masła kakaowego: 33%
Producent: Natra Cacao S.L. (Hiszpania)
Warunki przechowywania: w suchym, chłodnym, ciemnym miejscu chronionym przed światłem słonecznym w temperaturze nieprzekraczającej 16°C-18°C i wilgotności względnej do 65%. w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Nie używać, jeśli opakowanie jest uszkodzone.
Okres przydatności do spożycia: zaleca się zużyć w ciągu 24 miesięcy od daty produkcji.
Zawsze chętnie udzielimy pełnej informacji o naszych produktach i specyfice ich zastosowania. Naszym klientom zapewniamy wsparcie technologiczne i doradztwo w procesie tworzenia i przygotowywania produktów z naszych składników.
