Dekstroza w proszku Sosa 650g to krystaliczny biały proszek bez posmaku, dobrze rozpuszczalny w wodzie (nie zmienia pH roztworu).
Stosowana w produkcji lodów, mrożonych deserów, wyrobów cukierniczych i piekarniczych (ciasta, herbatniki, słodycze, ciasteczka, praliny, gofry itp.), a także napojów. W przeciwieństwie do cukru, dekstroza ma współczynnik słodyczy 30. Może być stosowana w celu zmniejszenia słodyczy i/lub kaloryczności słodyczy i napojów; zapewnia idealnie gładką, nieskrystalizowaną strukturę kremów, jest niezbędna do przygotowania lukru lub glazury cukrowej, pozwala uzyskać efekt chłodzenia i pomaga zmniejszyć aktywność wody.
Charakterystyka: POD 74% / PAC 171%
Dozowanie: 6-15 g/kg
Składniki: 100% dekstroza
Opakowanie: 650g
Kod produktu: 39462
Warunki przechowywania: przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze 5-25°C, unikając bezpośredniego nasłonecznienia.
