Czekolada biała wegańska Amatika Blanche 35% Valrhona 3kg
Amatika Blanche 35% to pierwsza roślinna biała czekolada-kuwertura, która zapewnia taką samą łatwość pracy jak klasyczna czekolada.
Charakteryzuje się gładką teksturą i łagodnym smakiem, w którym słodycz migdałów łączy się z delikatnymi, orzechowymi nutami. Jej jasny kolor i subtelny profil smakowy czynią ją idealną do klasycznych wyrobów cukierniczych w wersji roślinnej i bez laktozy, a także do wzbogacania smaku podstawowych receptur.
Słodycz migdałów i orzechowy posmak Amatika Blanche przywodzą na myśl spokojną letnią rzekę, w której fale mienią się w słońcu.
Profil smakowy: suszone owoce
Nuty wtórne: migdał
Składniki: cukier, masło kakaowe 35,8%, mąka migdałowa odtłuszczona 21,8%, emulgator: lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt waniliowy.
Charakterystyka:
-
Masło kakaowe: 35%
-
Zawartość suchej masy mleka: 0%
-
Zawartość białka mlecznego: 0%
-
Trwałość: 12 miesięcy
-
Temperatura przechowywania: 16–18°C
- Płynność: średnia
Zalecane zastosowania:
-
Kremy
-
Ganache i glazury
-
Musy, sosy
-
Lody i sorbety
Producent: Valrhona, Francja
Masa netto: 3kg
