Czekolada biała Opalys 33% Valrhona 3kg
Biała czekolada o czystym, jasnym kolorze i aksamitnej teksturze. Jej subtelna słodycz ujawnia harmonijne aromaty świeżego mleka i naturalnej wanilii. Opalys wyróżnia się wyjątkową finezją oraz idealną równowagą masła kakaowego, cukru i mleka, oferując kremowy, niezwykle elegancki profil smakowy. Ceniona przez perfekcjonistów za nieskazitelną biel i delikatny charakter.
Delikatnie mleczno-waniliowy smak o ledwie wyczuwalnej słodyczy, przywołujący czystość i świeżość wiosennego śniegu na górskim szczycie.
Profil smakowy: wanilia
Nuty wtórne: świeże mleko
Składniki: masło kakaowe, cukier, pełne mleko w proszku, emulgator: lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt waniliowy.
Charakterystyka:
-
Masło kakaowe: 33%
-
Zawartość suchej masy mleka: 31%
-
Zawartość białka mlecznego: 8%
-
Trwałość: 12 miesięcy
-
Temperatura przechowywania: 16–18°C
- Płynność: średnia
Zalecane zastosowania:
-
Kremy
-
Ganache i glazury
-
Musy, sosy
-
Lody i sorbety
Producent: Valrhona, Francja
Masa netto: 3kg
