Czekolada mleczna Amatika 46% Vegan
Kakao | Nuty zbożowe | Posmak prażonych migdałów
Amatika 46% łączy w sobie słodycz i kremowość migdałów z aromatyczną mocą madagaskarskiego kakao. Niezrównany smak i konsystencja zaspokajają potrzeby i kreatywność cukierników i rzemieślników na całym świecie. Jako wyjątkowy składnik pochodzenia roślinnego, Amatika sprawia, że wegańskie wypieki są łatwe, smaczne, dostępne i etyczne, oferując szeroką gamę potencjalnych smaków i tekstur oraz świetny sposób na uwolnienie kreatywności.
Składiki: Ziarna kakaowca z Madagaskaru, cukier, masło kakaowe, mąka migdałowa (16,1%), emulgator (lecytyna słonecznikowa), naturalny ekstrakt waniliowy
Charakterystyka:
-
Zawartość kakao: 46%
-
Całkowita zawartość tłuszczu: 43%
-
Cukier: 38%
-
Trwałość: 12 miesięcy
-
Temperatura przechowywania: 16–18°C
Zalecane zastosowania:
-
Powlekanie
-
Formowanie
-
Tabliczki czekolady
-
Musy
-
Cremeux i ganache
-
Lody i sorbety
Doskonałe połączenia:
Owoce: Banan, skórka z cytryny, brzoskwinia
Smaki: Kwiat pomarańczy, Grand Marnier, jaśmin
Orzechy: Pasta migdałowa
Producent: Valrhona, Francja
Masa netto: 3kg
