Liofilizowany burak w proszku Sosa 300g
Burak w proszku Taste Colour to naturalny ekstrakt w postaci proszku, zaprojektowany w celu zapewnienia charakterystycznego fioletowego koloru i smaku buraków w wyrobach kulinarnych. Produkt ten należy do gamy Taste Colour, stworzonej w celu zaoferowania praktycznych rozwiązań dla szefów kuchni i cukierników, którzy chcą zintensyfikować smaki i kolory bez dodawania płynów.
Smak i zapach: charakterystyczny dla buraków.
Wygląd: ciemnoczerwony proszek.
Opakowanie: 300 g
Kod produktu: 38998
Sposób użycia: Wsypać proszek bezpośrednio do pożądanego produktu, dostosowując ilość do wymaganej intensywności smaku i koloru. Mieszać dokładnie w celu uzyskania jednolitej konsystencji.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w zamkniętym opakowaniu.
Naturalne ekstrakty w proszku otworzyły ogromne możliwości w następujących obszarach:
-
Czekolada i słodycze: umożliwiają dodanie smaku bezpośrednio do polewy, nie naruszając jej struktury. Szczególnie polecane do wzbogacania smaku gianduji lub ganache. Bardzo przydatne przy malowaniu i dekorowaniu czekoladek naturalnymi kolorami.
-
Żelatyny i galaretki: pozwalają, zwłaszcza w galaretkach, na dodanie kontrastujących smaków. W pâte de fruit umożliwiają tworzenie bardzo interesujących połączeń z dowolnym owocem.
-
Lody: naturalny ekstrakt może być stosowany do produkcji lodów, ponieważ rozpuszcza się zarówno w zimnej wodzie, jak i w tłuszczach. Może być również bardzo ciekawy jako wzmocnienie smaku naparów z liści herbaty.
-
Musy: pozwalają na aromatyzowanie bez konieczności zaparzania lub dodawania wody. Wystarczy rozpuścić proszek ekstraktu w śmietance, aby uzyskać idealny smak.
-
Ciasta i pieczywo ucierane: ponieważ ekstrakt jest odporny na obróbkę cieplną, można go bezpośrednio dodawać do mas ciast i chlebów, uzyskując doskonałe rezultaty.
-
Kuchnia wytrawna: szczególnie polecany do wzbogacania smaków w daniach słonych. Bardzo interesujące zastosowanie w gotowaniu na parze i w technikach niskotemperaturowych.
