Czekolada mleczna orzechowa Gianduja 35% blok Valrhona 3kg
Czekolada z orzechami laskowymi Gianduja to gładka pasta z orzechów laskowych, cukru i kakao, prażonych przez kilka godzin, a następnie bardzo drobno mielonych. Ziarna kakaowe i orzechy laskowe są prażone oddzielnie w określonych temperaturach. Ta pasta może być używana w wielu deserach (w tym ciastach, musach, kremach, lodach itp.) lub jako ganache w czekoladowych pralinach. Można ją również spożywać samodzielnie jako pastę do smarowania.
Mleczna czekolada 35% Hazelnut Gianduja to połączenie wyselekcjonowanych, wysokiej jakości kakao oraz najwyższej w tej gamie zawartości mleka (13%). Jej doskonale rozpływająca się konsystencja i wyraźnie mleczne nuty zachwycą każdego miłośnika wyjątkowych smaków.
Składniki: orzechy laskowe 35%, cukier, pełne mleko w proszku, masło kakaowe, ziarna kakaowca, naturalny ekstrakt waniliowy.
Charakterystyka:
-
Ziarna kakaowe: 4,4%
- Masło kakao: 12,3%
-
Cukier: 35%
- Orzechy laskowe: 35%
-
Trwałość: 9 miesięcy
-
Temperatura przechowywania: 16–18°C
- Płynność: średnia
Zalecane zastosowania:
-
Kremy
-
Ganache i glazury
-
Musy, sosy
-
Lody i sorbety
Producent: Valrhona, Francja
Masa netto: blok 3kg
