Czekolada mleczna Bahibe 46% Valrhona 3kg
Bahibe 46% – mleczna czekolada Valrhona, Single Origin Dominikana
Bahibé 46%, pochodząca z Dominikany, Single Origin, to mleczna czekolada Valrhona o intensywnym smaku kakao oraz nutach zbóż i dojrzałych owoców. Łączy gorycz czystego dominikańskiego kakao z delikatną słodyczą mleka z ziaren z prowincji Duarte. Nazwa Bahibé nawiązuje do róży Bayahibe, symbolu Dominikany.
Profil smakowy: kakao
Nuty wtórne: zboża
Profil sensoryczny: Bahibe łączy nuty dojrzałych owoców z mocnym akcentem kakao, przywołując całą siłę wodospadów i bujnej roślinności Dominikany.
Składniki: cukier, masło kakaowe, pełne MLEKO w proszku, ziarna kakaowe z Dominikany, emulgator: lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt waniliowy.
Charakterystyka:
- Ziarna kakao: 20,7%
-
Masło kakaowe: 25,5%
-
Zawartość mleka w proszku: 23,1%
-
Cukier: 30,27%
-
Trwałość: 15 miesięcy
-
Temperatura przechowywania: 16–18°C
- Płynność: wysoka
Zalecane zastosowania:
-
Kremy
-
Ganache i glazury
-
Musy, sosy
-
Lody i sorbety
Producent: Valrhona, Francja
Masa netto: 3kg
