Czekolada mleczna Azelia 35% Valrhona 3kg
Azélia 35% to połączenie nut prażonych orzechów laskowych z delikatnie kremową i idealnie zbalansowaną słodyczą mlecznej czekolady, tworzące wyjątkowo gourmandowy, otulający profil smakowy i doskonałą bazę do kreatywnych zastosowań. Przypomina smak dzieciństwa i zachwyca nawet najbardziej wymagające podniebienia dorosłych.
Profil smakowy: gourmand (deserowy, otulający)
Nuty wtórne: orzechy
Profil sensoryczny: Nuty prażonego orzecha laskowego otulają jak aksamitny koc w pierwsze zimowe dni.
Składniki: cukier, masło kakaowe, pełne MLEKO w proszku, ORZECHY LASKOWE 13,6%, ziarna kakaowe, odtłuszczone MLEKO w proszku, emulgator: lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt waniliowy.
Dostępna również w formacie 250g – Azelia 35% Valrhona 250g
Charakterystyka:
- Ziarna kakao: 9,5%
-
Masło kakaowe: 26,2%
-
Zawartość mleka w proszku: 14,3%
- Zawartość mleka odtłuszczonego: 6,4%
-
Cukier: 29,5%
- Orzech laskowy: 13,6%
-
Trwałość: 12 miesięcy
-
Temperatura przechowywania: 16–18°C
- Płynność: wysoka
Zalecane zastosowania:
-
Kremy
-
Ganache i glazury
-
Musy, sosy
-
Lody i sorbety
Producent: Valrhona, Francja
Masa netto: 3kg
